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書籍 「オールドローズギャラリー」

「果実とハーブのお酒とシロップ
  ジャムとお茶とコンポート」


著者:田端 永子
写真:福岡 将之

制作編集:有限会社八月社
大型本: 104ページ
出版社: 主婦の友社
発売日: 2010/03/19
サイズ: 25.6 x 17.8 x 1.4cm
本体価格 1,260円(税別)
別途送料 420円 (全国一律)

果実やハーブでつくる、お酒、シロップ、ジャム、お茶、コンポートの「保存とフレッシュ」120のレシピ集。
甘く香り高いレシピの数々が、心と体を元気にしてくれる。
いちごジャムやマーマレード、梅酒などの定番レシピはもとより最近手に入り易くなったさまざまなベリーを使ったジャムやお酒、花びらでつくるバラのジャム、今人気のしょうがシロップ、ちょっと珍しいきんもくせいやローズゼラニュームのお酒、白ワインで煮る金柑は 金柑の甘煮の概念を根底から変えるほどのおいしさと編集長も絶賛。
またレシピだけでなくポリフェノールや有機酸など、注目される食材それぞれがもつ抗酸化作用や疲労回復の効用、「砂糖」と「香り」が私たちの心と体にもたらす影響などカラダにうれしいお話も満載。どなたにも実践していただけるレシピとなっています。

掲載写真もフルーツやハーブが生み出す優しいカラーを美しく写し撮っていて、写真を見ているだけでも癒されます。
著者の田端永子さんは、バラの季節に、東京都国分寺市でカフェローズガーデンを主宰する若手のライフスタイルコーディネーター。

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書籍「果実とハーブのお酒とシロップ
ジャムとお茶とコンポート」
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